Brioche roulée à la framboise

Brioche roulée à la framboise

Je l’avais sélectionnée il y a quelques temps dans mes coups de cœur de la semaine : j’ai testé pour vous la recette de brioche roulée de Marine is Cooking, dont la garniture est déclinable selon les goûts de chacun. J’ai choisi … Lire la suite

Mousse au chocolat parfaite !

Mousse au chocolat

Je partage avec vous aujourd’hui l’un de mes classiques en cuisine. Un petit dessert que tous les Gourmands adorent mais dont la version parfaite peut être difficile à trouver. Depuis que j’ai découvert cette recette de mousse au chocolat, je n’en fais … Lire la suite

Muffins banane, noisettes et chocolat

Muffins banane noisettes chocolat4

En ce moment, j’essaie d’innover au niveau des goûters des enfants, pour leur proposer autre chose que ceux tout prêts que l’on peut acheter en magasin. Et je veille sans cesse à limiter leur consommation de sucre et de gras, … Lire la suite

Extrait de vanille maison

extrait de vanille

En pâtisserie, je suis adepte d’une épice que j’adore : la vanille. Dès que je peux, j’en insère dans mes préparations : riz au lait, far, crêpes, brioche, panacotta… Bref je ne m’en lasse pas ! Elle réhausse je trouve … Lire la suite

Crèmes au chocolat végétales (recette Marie Chioca)

Crèmes végétales au chocolat

Des petites crèmes au chocolat sans sucre et sans oeufs, très déculpabilisantes, ça vous tente ? J’ai repris ici la recette de Marie Chioca issue de son ouvrage dont je vous ai déjà parlé « Les Secrets de la pâtisserie bio« . … Lire la suite

Mousses aériennes au pomelo

Mousses au pomelo

C’est la saison des agrumes. Et avec le retour du ciel bleu, on a envie de soleil dans nos assiettes.  La recette de Lou du blog Une Aiguille dans l’potage m’était restée dans un coin de la tête… alors lorsque … Lire la suite