Entrées en matière·Plats légers et équilibrés·Salades

#Cuisine légère – Salade de courgette, carotte et noix

Je vous propose aujourd’hui une recette légère sans prétention, totalement improvisée lors de la préparation d’un dîner. je consomme souvent la courgette cuite et il m’est difficile de trouver comment l’accommoder de façon originale. Dans cette version crue, son croquant se marie à merveille à celui de la carotte. J’ai couper les légumes à l’aide de… Lire la suite #Cuisine légère – Salade de courgette, carotte et noix

Petits Desserts·Tartes et Gâteaux·Vous reprendrez bien un peu de dessert !

Fondants banane et chocolat

Avec ces petits fondants, les amateurs de l’association de la banane et du chocolat vont être séduits. Sans sucre ajouté, ils se dégustent aussi bien réchauffés que frais. J’ai découvert cette recette en me promenant sur Pinterest. Elle est extraite du joli blog Cuisine en scène sur lequel vous trouverez des recettes légères et savoureuses, plus… Lire la suite Fondants banane et chocolat

Petits Gâteaux/Goûters

Shortbreads

Je ne connaissais pas jusqu’il y a encore récemment ces petits gâteaux anglais succulents qui croquent sous la dent et au bon goût de beurre. Les Shortbreads, originaires d’Ecosse, sont les partenaires idéaux pour accompagner un thé. Et il ne faut pas le cacher : ils sont addictifs attention, je vous aurais prévenu !!! Pour la recette,… Lire la suite Shortbreads

Aides culinaires·Concours

Amlou (amandes, huile d’argan et miel)

Connaissez-vous le Amlou ? Cette spécialité marocaine à base d’amandes et d’huile argan est servie au petit déjeuner ou au goûter pour agrémenter des tartines de pain par exemple. J’ai reproduit la recette de Fadila, ayant reçu en test de l’huile d’Argan de mon partenaire les Huiles Guénard. Cette huile assez spéciale m’a beaucoup surprise. Elle… Lire la suite Amlou (amandes, huile d’argan et miel)

Petits Gâteaux/Goûters·Tartes et Gâteaux·Vous reprendrez bien un peu de dessert !

Carrés-crumble à la framboise

Ces carrés m’ont tapé dans l’oeil lorsque je les ai aperçus chez Rose. Je me suis dit que pour un petit dessert d’un soir, ils seraient parfaits et je ne me suis pas trompée😉. N’ayant pas de groseilles en stock, j’ai jeté mon dévolu sur des framboises congelées achetées récemment. Je n’ai pas encore la chance… Lire la suite Carrés-crumble à la framboise

Apéritifs·Entrées en matière

#Recettes apéritives : Préfou à l’ail

Vous connaissez le Préfou ? J’ai découvert cette spécialité vendéenne récemment et j’avoue en consommer avec plaisir dès qu’il s’en présente à l’apéritif. Mais comme beaucoup, je trouve ceux achetés en magasin très gras. Et Rock The Bretzel m’a tellement tentée avec ses jolis pains qu’il était temps pour moi de me lancer dans la confection de cette… Lire la suite #Recettes apéritives : Préfou à l’ail

Brioches·Pain, brioche et compagnie

Brioche sans beurre et sans oeufs

Lorsque vous aurez goûté à cette brioche, vous en deviendrez vite accro ! Mes enfants l’ont adoré et m’en redemandent depuis. Comme elle se prépare sans oeufs et sans beurre, elle se prépare aisément même sur un coup de tête, même si évidemment on ne peut échapper au temps de levée de la pâte. J’ai découvert cette… Lire la suite Brioche sans beurre et sans oeufs

Aides culinaires

Confiture de lait en un tour de cocotte !

En cuisine, il y a parfois des moments magiques lors desquels, d’un rien et en peu de temps, on obtient beaucoup ! Cette recette en fait partie. Dorian m’a fortement inspirée il y a quelques jours en publiant la recette de sa confiture de lait, réalisée à partir d’un seul ingrédient. J’avoue ne pas avoir souvent… Lire la suite Confiture de lait en un tour de cocotte !

Concours·Entrées en matière

Mille-feuilles printanier (pommes, truite fumée, miel et chèvre frais)

Un parfum de douceur flotte dans l’air… Le fond de l’air se réchauffe, les couleurs sont dans les jardins, surs les étals, en vitrine… C’est le Printemps et cette bouffée d’air frais fait du bien ! La petite entrée que je vous propose aujourd’hui est donc dans le thème : rafraîchissante et colorée. J’ai empruntée… Lire la suite Mille-feuilles printanier (pommes, truite fumée, miel et chèvre frais)

Cuisine et bavardages

Riz au lait infusé à la cannelle

Je vous propose aujourd’hui un dessert gourmand souvent réalisé car mon petit garçon en est fan : le riz au lait. Généralement, j’y incorpore de la vanille, un inconditionnel dans mes desserts. Mais cette fois, pour changer, j’y ai ajouté une note épicé. Pour parfumer le lait, j’ai choisi d’utiliser l’infusion aux deux cannelles – Cassia et… Lire la suite Riz au lait infusé à la cannelle