Aides culinaires

Beurre de pommes #vegan #cuisinesaine

Ce beurre de pommes me tentait depuis quelques semaines déjà…. Les compliments ne manquaient pas sur la toile sur cette préparation venue d’outre-atlantique. J’ai choisi de réaliser le beurre de pommes en version saine c’est à dire sans beurre, en le remplaçant par de la purée d’amandes ici complètes et grillées (mais vous pouvez utiliser… Lire la suite Beurre de pommes #vegan #cuisinesaine

Aides culinaires·Cuisine et bavardages

#Cuisine et Bavardages : Mes ustensiles de cuisine

J’inaugure aujourd’hui une nouvelle rubrique sur le blog. Je voudrais diversifié un peu les sujets abordés par ici, en espérant que cela vous plaise. J’ai décidé de vous parler cette fois de mes indispensables compagnons en cuisine : mes ustensiles ! En avant pour les présentations : Mes ustensiles chouchou . Ma spatule en silicone… Lire la suite #Cuisine et Bavardages : Mes ustensiles de cuisine

Aides culinaires·Concours

Amlou (amandes, huile d’argan et miel)

Connaissez-vous le Amlou ? Cette spécialité marocaine à base d’amandes et d’huile argan est servie au petit déjeuner ou au goûter pour agrémenter des tartines de pain par exemple. J’ai reproduit la recette de Fadila, ayant reçu en test de l’huile d’Argan de mon partenaire les Huiles Guénard. Cette huile assez spéciale m’a beaucoup surprise. Elle… Lire la suite Amlou (amandes, huile d’argan et miel)

Aides culinaires

Confiture de lait en un tour de cocotte !

En cuisine, il y a parfois des moments magiques lors desquels, d’un rien et en peu de temps, on obtient beaucoup ! Cette recette en fait partie. Dorian m’a fortement inspirée il y a quelques jours en publiant la recette de sa confiture de lait, réalisée à partir d’un seul ingrédient. J’avoue ne pas avoir souvent… Lire la suite Confiture de lait en un tour de cocotte !

Aides culinaires

Oléagineux : préparer son beurre de cacahuète maison

Vous l’avez sans doute remarqué, j’utilise souvent de la purée d’oléagineux (amandes, noisettes…) dans mes recettes. J’aime l’alternative qu’ils représentent dans celles-ci et la consistance apportée ainsi aux pâtisseries. Au quotidien, je consomme notamment le matin, au petit-déjeuner, du beurre de cacahuète. J’utilise soit celui de la marque Rapunzel dont j’adore le côté un peu crunchy car il… Lire la suite Oléagineux : préparer son beurre de cacahuète maison

Aides culinaires·Cuisine et bavardages·Vite fait bien fait !

Extrait de vanille maison

En pâtisserie, je suis adepte d’une épice que j’adore : la vanille. Dès que je peux, j’en insère dans mes préparations : riz au lait, far, crêpes, brioche, panacotta… Bref je ne m’en lasse pas ! Elle réhausse je trouve à merveille tous mes desserts et j’aurai beaucoup de mal à m’en passer. Je vous… Lire la suite Extrait de vanille maison