Aujourd’hui,je vous propose une gourmandise du dimanche et une première pour moi : la tarte au chocolat. J’ai effectué toute la recette au Thermomix, la garniture étant inspirée de celle fondante de Chef Nini.
La pâte sablée . 1 oeuf . 250 g de farine . 100 g de sucre . 125 g de beurre
. Mettre la farine, le sucre, le beurre et l’œuf dans le bol du Thermomix. Mixer 10 s à vitesse 4.
. Former une boule avec la pâte obtenue et mettre au frais 30 mn minimum.
. Cuire la pâte à blanc à 180°, durant 20 à 30 mn. Laisser refroidir.
L'appareil au chocolat . 20 cl de lait . 60 g de sucre . 100 g de beurre . 1 CS de cacao en poudre . 200 g de chocolat à dessert
. Dans le bol du Thermomix, insérer le lait, le sucre et le beurre. Faire chauffer à 90°, vitesse 1, 5 mn. Ajouter le cacao et cuire encore 1 mn.
. Insérer le fouet dans le bol. Ajouter le chocolat en morceaux à la préparation et mélanger à vitesse 2, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
. Verser la crème au chocolat obtenue sur le fonds de tarte cuit et mettre au frais quelques heures.
Bonne dégustation !
NB : La garniture est assez forte en chocolat donc une petite part par personne suffit au risque, sinon, que ce dessert devienne écœurant…
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