Tartes et Gâteaux·Vous reprendrez bien un peu de dessert !

Tarte au chocolat (Thermomix)

Aujourd’hui,je vous propose une gourmandise du dimanche et une première pour moi : la tarte au chocolat. J’ai effectué toute la recette au Thermomix, la garniture étant inspirée de celle fondante de Chef Nini.


Tarte au chocolat

La pâte sablée
. 1 oeuf
. 250 g de farine
. 100 g de sucre
. 125 g de beurre

. Mettre la farine, le sucre, le beurre et l’œuf dans le bol du Thermomix. Mixer 10 s à vitesse 4.

. Former une boule avec la pâte obtenue et mettre au frais 30 mn minimum.

. Cuire la pâte à blanc à 180°, durant 20 à 30 mn. Laisser refroidir.

L'appareil au chocolat
. 20 cl de lait
. 60 g de sucre
. 100 g de beurre
. 1 CS de cacao en poudre
. 200 g de chocolat à dessert

. Dans le bol du Thermomix, insérer le lait, le sucre et le beurre. Faire chauffer à 90°, vitesse 1, 5 mn. Ajouter le cacao et cuire encore 1 mn.

. Insérer le fouet dans le bol. Ajouter le chocolat en morceaux à la préparation et mélanger à vitesse 2, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

. Verser la crème au chocolat obtenue sur le fonds de tarte cuit et mettre au frais quelques heures.

Bonne dégustation !

NB : La garniture est assez forte en chocolat donc une petite part par personne suffit au risque, sinon, que ce dessert devienne écœurant…

Tarte au chocolat

 

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