Concours·Tartes et Gâteaux·Vite fait bien fait !·Vous reprendrez bien un peu de dessert !

Lemon Cake – Cake citronné #concoursKerCadélac

lemon-cakeJe vous propose aujourd’hui une façon d’accomoder un gâteau tout fait plus qu’une recette. Je participe ainsi au concours organisé par la marque Ker Cadélac pour fêter la sortie d’une nouvelle gamme de pâtisseries dénommée « Mon Gâteau« , et ainsi sublimer ces cakes Nature, aux amandes ou au chocolat, parfaits à déguster au goûter.

Pour twister le cake en version nature, j’ai opté pour le citron, un agrume que j’adore surtout dans les gâteaux. J’ai confectionné un lemon curd succulent que vous pourrez également utiliser dans d’autres recettes comme une tarte au citron par exemple.

A vos tabliers !

Ingrédients :
. 1 cake nature "Mon Gâteau" Ker Cadélac
. 2 oeufs
. 50 g de sucre en poudre
. 50 g de beurre
. 2 citrons jaunes
. 100 g de sucre glace

♦ Préparation du lemon curd 

. Dans un saladier, mélanger au fouet les 2 oeufs, le sucre puis y ajouter le jus d’un citron et son zeste.

. Au bain-marie (ou directement dans une casserole sur le feu si vous préférez), mettre à fondre le beurre coupés en morceaux dans un récipient. Une fois fondu, y ajouter le mélange précédent en fouettant sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (au bout de quelques minutes).

. Retirer du feu et laisser refroidir. Recouvrir la surface de la crème au citron d’un film alimentaire pour éviter la formation d’une « croûte » à la surface. Mettre au frigo.

♦ Préparation du glaçage 

. Récolter le jus d’un demi-citron. Y verser petit à petit le sucre glace en mélangeant bien le tout au fouet.

♦ Montage 

. Couper le cake en deux dans le sens de la longueur. Napper la partie basse du gâteau de lemon curd. Recouvrir de la seconde partie du cake. Répartir le glaçage sur le cake ainsi fourré de lemon curd. Décorer de quelques zestes de citron et réserver au frais avant de servir.

Et voilà comment ajouter un peu de pep’s à un cake tout simple, très moelleux et savoureux au demeurant 🙂 ! Si vous préférez confectionnez vous-même votre gâteau, celui-ci au yaourt sera parfait !

-Produits offerts-

lemon-cake

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4 réflexions au sujet de « Lemon Cake – Cake citronné #concoursKerCadélac »

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