Petits Gâteaux/Goûters·Vite fait bien fait !

Cupcakes tout chocolat

Je me suis vue offrir lors de mon dernier anniversaire des livres de cuisine. Parmi eux, un ouvrage dédié aux Muffins, Mug cakes et autres Cupcakes, des petits gâteaux que je n’ai jamais Cupcakes tout chocolatréalisés. J’admire toujours avec envie les milles décors que les blogueuses très douées en pâtisserie réussissent à faire sur des cupcakes. Malheureusement, la poche à douille n’étant pas mon amie et ma patience et ma dextérité ayant leurs limites, je me suis escrimée tant bien que mal à faire une présentation potable de mes petits gâteaux… Mon décor n’étant pas au top, je me suis aidée de jolies fraises pour mettre en valeur mes cupcakes !

Source : « 100 recettes de mug cakes, cupcakes & muffins » – Hachette Cuisine

Ingrédients (pour 6 beaux muffins) :
. 1 gros oeuf
. 80 g de sucre
. 1 CS de cacao
. 80 g de farine
. 50 g de fromage blanc
. 4 cl d'huile neutre
. 5 g de levure
. quelques fraises pour le décor
Pour la ganache :
. 40 g de crème liquide
. 75 g de chocolat

. Mélanger ensemble le fromage blanc, le sucre et l’oeuf au fouet (ici au Thermomix équipé de son fouet). Y ajouter la farine, la levure puis le cacao. Bien mélanger le tout,verser l’huile et mélanger de nouveau de manière à obtenir une pâte bien homogène.

Cupcakes tout chocolat. Verser la pâte dans les moules à muffins préalablement graissés. Enfourner pour 25 mn à 180°.

. Durant la cuisson, préparer la ganache : verser la crème dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et y ajouter le chocolat coupé en morceaux. Bien remuer jusqu’à obtenir une ganache lisse et uniforme. Mettre au frais en attendant la fin de cuisson des cupcakes.

. Une fois les cupcakes cuits, les sortir du four et les laisser refroidir. Les démouler. Déposer sur chacun d’entre eux la ganache soit à la poche à douille (si vous êtes plus doué que moi ;)), soit à l’aide d’un couteau plat. Décorer avec des tranches de fraises.

Bonne dégustation !


Avec cette recette, je participe au concours du site O Délices sur le thème « Muffins et Cupcakes« .

Venez voter pour moi si le cœur vous en dit 🙂  !

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11 réflexions au sujet de « Cupcakes tout chocolat »

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